企業情報

企業理念PHILOSOPHY

• 01

  鮮度に、妥協しない

  産地と直接つながり、毎日仕入れる。鮮度が違えば、味は変わります。当たり前のことを、毎日続けます。

• 02

  毎日の食卓であり続ける

  ごちそうでありながら、気軽であること。ご家族みんなで安心して来ていただける値段と品揃えを守ります。

• 03

  地域とともに歩む

  店は地域の集まる場所です。地元の食材を使い、地元で人を育て、地域に根ざした店づくりを続けます。

社長メッセージMESSAGE

寿司で笑顔と幸せを

昭和60年、岡山で一軒の回転寿司店から始まりました。

以来40年、島国日本の中でも特に恵まれた瀬戸内の海を背にしたこの土地で、同じことを続けてきました。その日いちばん良い魚を仕入れ、職人が握り、お客様に笑顔でお届けする。

言葉にすれば簡単ですが、毎日やり続けるのは容易ではありません。それでも続けてこられたのは、通ってくださるお客様と、現場で手を動かし続けてくれた仲間がいたからです。

この40年間で世界は様々な便利さを手に入れ、我々回転寿司業界も大きく機械化が進みましたが、当社は今も変わらず昔のままです。

いま私たちは、中国・四国・九州の7県で24の店を営んでいます。回転寿司の海都、しーじゃっく、すし日和、晴れ寿し。職人が目の前で握る貫太のすし。気軽に一貫から楽しめる立ち食い寿司ひょうたん。

形はさまざまですが、根っこは変わりません。
「おいしい」と言っていただける一皿を、「笑顔と幸せ」をお届けできる一皿を、今も昔も変わらず、ただその一皿だけを、仲間たちと追求していきます。

これからも変わらず、美味しい寿司を、変わらぬ気持ちでお届けしてまいります。

どうぞお近くの店へ、気軽に足をお運びください。

株式会社マリンポリス
代表取締役社長 兼 CEO　池田 賢

食の安全・衛生管理SAFETY

生の魚をお出しする寿司屋にとって、安全はおいしさの前提です。
仕入れからお客様のもとへ届くまで、工程ごとに守る基準を決め、毎日確かめています。

• 毎日の点検と記録

  HACCP（ハサップ）の考え方に沿って衛生管理の計画を立て、温度や清掃などの点検を毎日行い、記録しています。

• 仕入れと温度の管理

  届いた魚は鮮度と温度を確かめてから受け取ります。冷蔵庫・冷凍庫の温度も、毎日確認しています。

• 道具の使い分けと消毒

  生の魚介を切るまな板・包丁は、ほかの食材と分けて使っています。使った道具はそのつど洗浄し、消毒しています。

• 手洗いと体調の確認

  手洗いと消毒は、場面ごとにきまりを決めています。従業員の体調は毎日確認し、体調のすぐれない従業員は勤務を控えます。

• レーンとお皿のきまり

  お客様が一度手に取って戻されたお皿は、すぐに下げています。レーンは毎日、閉店後に洗浄し、消毒しています。

• 学ぶことと、確かめること

  衛生のテーマを決めて定期的に学ぶ機会を設けています。本部の担当者が店舗を訪れた際にも、きまりが守られているかを確かめています。

数字で見るマリンポリスNUMBERS

• 創業から40年昭和60年11月設立
• 店舗数24店舗直営21・FC3
• 展開エリア7県中国・四国・九州
• ブランド6業態回転寿司から立ち食いまで

※令和7年4月末現在（店舗数は令和8年9月現在）

会社概要OUTLINE

※令和7年4月末現在

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